۱۳۹۸ سه شنبه ۳ ارديبهشت  | 2019 4 Tuesday
آرشیو خبر آمار بازدید: 1303 کد مطلب: 39954  

بهترین و بی خطر ترین مکمل های ورزشی

فریبا پیشباز
۱۳۹۶ يکشنبه ۱۴ آبان ساعت 15:27

صدای قزوین:


یکی از مسائلی که ورزشکاران از دیرباز با آن مواجه بوده اند ،بهبود عملکرد ورزشی است. در سالهای اخیر صدها مکمل غذایی ویژه ورزشکاران در بازار عرضه شده است. 

تحقیقات گسترده ای تاثیر مکمل ها را بر عملکرد ورزشی بررسی کرده اند .مصرف مکمل های تجاری و انجام تمرین مقاومتی سنگین برای افزایش حجم عضلانی با اهداف بهبود ظاهر مناسب ، موفقیت در مسابقه یا کسب قدرت در مردان رواج یافته است.
از این مکمل ها می توان به "کراتین" و "پروتئین وی" اشاره کرد .پروتئین وی مکملی است که در این مطلب به معرفی  بیشتر  آن خواهیم پرداخت :
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد. 
پروتئین وی، خیلی پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس بوده است. این مکمل را اصولا از همان شیری که هر روز می خوریم، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. پروتئین وی پروتئینی خالص، طبیعی و با کیفیت بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام استحصال پنیر تولید می شود.به همین دلیل به آن پروتئین آب پنیر نیز می گویند.
پروتئین وی (( whey protein  بخشی از پروتئین شیر محسوب می شود.این پروتئین شامل غلظت زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و منبع غنی از اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین است.لوسین به عنوان یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین شناخته شده است.
اجزای بیولوژیکی این پروتئین شامل لاکتوفرین  ، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفالاکتا آلبومین ، گلیکوماکروپپتید و ایمنوگلوبین ها باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
پروتئین وی دارای مقادیر پروتئین بالا و کربوهیدرات بسیار کمی است که این ویژگی های منحصر به فرد ،آن را به یک عنوان یک ابزار ایده آل برای فرمولاسیون تغذیه ورزش تبدیل می کند.
امروزه وی به دلیل خواص ضدمیکروبی،مدولاسیون ایمنی،بهبود قدرت عضله ، ترکیب بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و پوکی استخوان به عنوان یک مکمل پروتئین غذایی رایج مورد توجه قرار گرفته است.
هرکدام از محصولات وی در مقدار پروتئین ، کربوهیدرات ها ، ایمونوگلوبین ها ، لاکتوز، مواد معدنی و چربی در محصولات نهایی متفاوت هستند.بنابراین این متغیرها، در انتخاب نوع پروتئین وی برای کاربرد به عنوان مکمل تغذیه ای، فاکتورهای مهمی به شمار می روند.
بر اساس نتایج تحقیقات مصرف پروتئین وی  وکراتین  در کنار تمرینات مقاومتی در افزایش قدرت و هایپرتروفی عضلانی نقش دارد.
از فواید پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- افزایش توده ی عضلانی بدن (به راحتی جذب بدن می شود).
2 - کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن 
3 - افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 
4 - پیشگیری از سرطان 
5 - کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری. مطالعات جدید نشان می دهد این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مصرف پروتئین وی : بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن فرد و شرایط بدنی او دارد. معمولاً 1 گرم پروتئین یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود.
  انواع پروتئین وی شامل موارد زیر می باشند : 
1- پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی خرد شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است .
2- پروتئین وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد .
3- کنسانتره پروتئین وی: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
 توجه به این نکته الزامیست که مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش می‌دهد و باعث آسیب‌های جدی به کبد می‌شود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد.

منابع :
 
Hayes, A. and P. J. Cribb (2008). "Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training." Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care 11(1): 40-44.
  Keri Marshall, N. (2004). "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review 9(2): 136-156
ذهبی،قدیر،(1393)، تأثیر مکمل های پروتئین وی و کراتین بر شاخص های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دهم، شماره 2


میرسالار| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
1 0  

ممنون خانوم دکتر از مطالبتون بسیار مفید و کاربردی

پیام شریفی| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون از اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید

meyti| ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۷ آبان
0 0  

:))

نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
پنج واحد تولیدی متخلف در قزوین به تعزیرات حکومتی معرفی شدندزلزله آوج را لرزاندحفظ منافع ملی کشور در برخورد با اتباع بیگانه اولویت داردسیستم گرمایشی مدارس قزوین استاندارد می‌شودحفظ منافع ملی کشور در برخورد با اتباع بیگانه اولویت داردگردنه‌های قزوین سفیدپوش شدپویش «بهار مهربانی» برای کمک به کودکان سیل زده در قزوین اجرا شدمشکلات واحدهای صنعتی در سال رونق تولید آسیب شناسی شوددوره آموزشی هنرهای دستی رو به فراموشی در قزوین برگزار می شودانتخاب جوانان برتر باید با دقت بیشتری انجام شودآلوورا در گلخانه های شهرستان البرز کشت شدپیشخوان روزنامه های امروز صبح استان / سه شنبهسامانه گرمایشی 283 کلاس درس قزوین استانداردسازی می شودکارگاه- مسابقه معماری قوام الدین شیرازی آغاز شدتبریک استاندار به علی اصغر آسیابرینایب قهرمانی کاراته کا قزوینی در لیگ جهانیخود مراقبتی، راه و رسمی برای سالم ماندنخیران مدرسه ساز در قزوین برای ساخت 16 مدرسه متعهد شدندریاست سازمان مدیریت بحران کشور از مدیریت مناسب سیلاب در استان قزوین تقدیر کردبارش برف چهار گردنه استان قزوین را فرا گرفت
نایب قهرمانی کاراته کا قزوینی در لیگ جهانیامدادگران هلال احمر به یاری 11 مصدوم شتافتندمدیریت شهری نقش محوری در ایجاد نظم و امنیت دارد212 کودک کار در مراکز حمایتی بهزیستی قزوین پذیرش شدندخود مراقبتی، راه و رسمی برای سالم ماندنافزایش مراکز گفتار درمانی در قزوین ضروری استافزایش ۵۰ درصدی توزیع میوه در قزوینارتفاعات استان قزوین سفید پوش می شود سد خاکی چنگوره آوج آبگیری شدپیشخوان روزنامه های امروز صبح استان / دوشنبهتغییرات اقلیمی و ضرورت به روز رسانی سامانه ها و تجهیزاتسامانه گرمایشی 283 کلاس درس قزوین استانداردسازی می شودتبریک استاندار به علی اصغر آسیابریخیران مدرسه ساز در قزوین برای ساخت 16 مدرسه متعهد شدندمحکومیت عامل قاچاق پارچه در قزوین واژگونی سواری پژو در قزوین دو کشته بر جای گذاشتبارش برف چهار گردنه استان قزوین را فرا گرفتریاست سازمان مدیریت بحران کشور از مدیریت مناسب سیلاب در استان قزوین تقدیر کردکارگاه- مسابقه معماری قوام الدین شیرازی آغاز شددوره آموزشی هنرهای دستی رو به فراموشی در قزوین برگزار می شود
لیلا بلوکات متفاوت تر از همیشه/ عکستصاویری از اعطاء درجه سرلشکری به فرمانده کل جدید سپاه پاسداران انقلاب اسلامیدلیل ارتباط زنان متاهل با پسران مجردلحظه اعطاء درجه سرلشکری به فرمانده کل جدید سپاه توسط رهبر انقلابفالپیام تبریک فرمانده ناجا به فرمانده کل سپاه پاسدارانقالیباف: نمی توانیم از سازوکارهایی مانند FATF کنار بکشیم/ فشار آنها روز به روز بیشتر می شودواکنش نماینده مجلس به طرح تحریم اپل : از خانواده تان شروع کنیدحاجی بابایی: افزایش حقوق کارکنان دولت اعمال نشده است/ پزشکیان: اجرای قانون شوخی بردار نیستهشتمین فرمانده کل سپاه را بشناسید/ مروری بر مهمترین اظهارات سرلشکر سلامیفتحی سرمربی فصل بعد استقلال را مشخص کردستاره ذوب آهن شاگرد برانکو می شود؟از شایعه تا واقعیت؛ در بازار نقل و انتقالات هیچ خبری نیست؟!6 محصول سایپا چهار ستاره کیفی گرفتند/ کوییک، ارزان ترین سه ستاره کشورشرایط فروش اعتباری خودرو وانت آریسان اعلام شددولت نمی تواند مصوبات مجلس را تغییر دهدفروش فوری محصولات سایپا روز نیمه شعبان هم ادامه داردمیزان دقیق افزایش حقوق 98 / جدول حقوق کارگران، بازنشستگان، کارمندان، فرهنگیان، تامین اجتماعی و پایه حقوق سال 98عروسی الهام حمیدی در شب گذشته برگزار شد +بیوگرافی و فیلمچهره متفاوت بازیگر سریال در چشم باد
مشت محکم معلم تهرانی باعث کور شدن آرش ۱۸ ساله در مدرسه شدآبگرفتگی خزانه های برنج در بندرانزلیحناچی: به مالکان بناهای تاریخی برای حفظ بنا کمک می‌شودگشایش نمایشگاه گیاهان دارویی و زینتی در همدانامشب سرما در همدان تشدید می‌شودجاده ارتباطی آستارا- اردبیل بازگشایی شدفوت یک نفر بر اثر تصادف در مسیر همدان کردستانقاچاق شیشه و تریاک با آغشته کردن به حوله و اسفنجامداد رسانی هلال احمر به بیش از هزار نفر در محورهای کوهستانیرکورد قیمت نفت شکسته شدتصویر برداری غده تیروئید برای چه کسانی ضرورت دارد/ آنچه در مورد سونوگرافی از تیروئید باید بدانیدآخرین وضعیت تولید کارت ملی های ایرانیاز حقوق بازنشستگان فرهنگی بازنشستگان فرهنگی چه خبر؟اعطای بیش از 8 هزار فقره وام به سیل زدگانآغاز ششمین جلسه محاکمه مدیرعامل سابق شرکت بازرگانی پتروشیمی و ۱۳ متهم دیگرانتخابات شورای صنفی دانشجویان علوم پزشکی شهیدبهشتی برگزار می‌شودبدره میزبان جشنواره اقوام ایرانی می شود2 تن چوب قاچاق در مهران کشف شداختصاص بیش از 70 میلیارد تومان تسهیلات اشتغالزایی به نهادهای حمایتی استانادامه بحران با عرضه کم خودروسازان و افزایش قیمت خودرو در بازار سال نو