۱۳۹۷ يکشنبه ۱ مهر  | 2018 9 Sunday
آرشیو خبر آمار بازدید: 854 کد مطلب: 39954  

بهترین و بی خطر ترین مکمل های ورزشی

فریبا پیشباز
۱۳۹۶ يکشنبه ۱۴ آبان ساعت 15:27

صدای قزوین:


یکی از مسائلی که ورزشکاران از دیرباز با آن مواجه بوده اند ،بهبود عملکرد ورزشی است. در سالهای اخیر صدها مکمل غذایی ویژه ورزشکاران در بازار عرضه شده است. 

تحقیقات گسترده ای تاثیر مکمل ها را بر عملکرد ورزشی بررسی کرده اند .مصرف مکمل های تجاری و انجام تمرین مقاومتی سنگین برای افزایش حجم عضلانی با اهداف بهبود ظاهر مناسب ، موفقیت در مسابقه یا کسب قدرت در مردان رواج یافته است.
از این مکمل ها می توان به "کراتین" و "پروتئین وی" اشاره کرد .پروتئین وی مکملی است که در این مطلب به معرفی  بیشتر  آن خواهیم پرداخت :
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد. 
پروتئین وی، خیلی پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس بوده است. این مکمل را اصولا از همان شیری که هر روز می خوریم، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. پروتئین وی پروتئینی خالص، طبیعی و با کیفیت بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام استحصال پنیر تولید می شود.به همین دلیل به آن پروتئین آب پنیر نیز می گویند.
پروتئین وی (( whey protein  بخشی از پروتئین شیر محسوب می شود.این پروتئین شامل غلظت زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و منبع غنی از اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین است.لوسین به عنوان یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین شناخته شده است.
اجزای بیولوژیکی این پروتئین شامل لاکتوفرین  ، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفالاکتا آلبومین ، گلیکوماکروپپتید و ایمنوگلوبین ها باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
پروتئین وی دارای مقادیر پروتئین بالا و کربوهیدرات بسیار کمی است که این ویژگی های منحصر به فرد ،آن را به یک عنوان یک ابزار ایده آل برای فرمولاسیون تغذیه ورزش تبدیل می کند.
امروزه وی به دلیل خواص ضدمیکروبی،مدولاسیون ایمنی،بهبود قدرت عضله ، ترکیب بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و پوکی استخوان به عنوان یک مکمل پروتئین غذایی رایج مورد توجه قرار گرفته است.
هرکدام از محصولات وی در مقدار پروتئین ، کربوهیدرات ها ، ایمونوگلوبین ها ، لاکتوز، مواد معدنی و چربی در محصولات نهایی متفاوت هستند.بنابراین این متغیرها، در انتخاب نوع پروتئین وی برای کاربرد به عنوان مکمل تغذیه ای، فاکتورهای مهمی به شمار می روند.
بر اساس نتایج تحقیقات مصرف پروتئین وی  وکراتین  در کنار تمرینات مقاومتی در افزایش قدرت و هایپرتروفی عضلانی نقش دارد.
از فواید پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- افزایش توده ی عضلانی بدن (به راحتی جذب بدن می شود).
2 - کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن 
3 - افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 
4 - پیشگیری از سرطان 
5 - کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری. مطالعات جدید نشان می دهد این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مصرف پروتئین وی : بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن فرد و شرایط بدنی او دارد. معمولاً 1 گرم پروتئین یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود.
  انواع پروتئین وی شامل موارد زیر می باشند : 
1- پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی خرد شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است .
2- پروتئین وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد .
3- کنسانتره پروتئین وی: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
 توجه به این نکته الزامیست که مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش می‌دهد و باعث آسیب‌های جدی به کبد می‌شود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد.

منابع :
 
Hayes, A. and P. J. Cribb (2008). "Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training." Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care 11(1): 40-44.
  Keri Marshall, N. (2004). "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review 9(2): 136-156
ذهبی،قدیر،(1393)، تأثیر مکمل های پروتئین وی و کراتین بر شاخص های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دهم، شماره 2


میرسالار| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون خانوم دکتر از مطالبتون بسیار مفید و کاربردی

پیام شریفی| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون از اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید

meyti| ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۷ آبان
0 0  

:))

نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
تکواندوکار قزوینی به یک نشان فراملی دست یافتاحداث تقاطع یادگار امام راهی برای کاهش ترافیک قزوینخدمات ارایه شده در روستاهای کشور قابل توجه بوده استبرنامه های بسیج رسانه قزوین در هفته دفاع مقدس تشریح شد245 هزار دانش آموز قزوینی سال تحصیلی جدید را آغاز کردند2100 محوطه و بنای تاریخی در قزوین شناسایی شده استمحیط مدرسه و خانه از یکدیگر جدا نیستنظام آموزشی باید مهارتهای زندگی را به دانش آموزان بیاموزد۴۰ میلیارد تومان پروژه آموزشی در استان قزوین افتتاح می شودمهارت سنتی پخت شیرینی قرابیه قزوین در فهرست میراث ملی ثبت شدرئیس سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی قزوین معرفی شداقتصاد مقاومتی به معنای ریاضت اقتصادی نیستمزاحم تلفنی به عذرخواهی با نصب بنر مکلف شدزنان جامعه باید از بانوان جانباز الگو برداری کنندزنگ مهر در مدارس استان قزوین نواخته شداصلاح قانون مالیات بر ارزش افزوده موانع تولید را بر می داردبرخورد یک عابر با قطار در تاکستان منجر به مرگ وی شدبخشنامه های بانک مرکزی کمر تولیدکننده را شکسته استسوانح رانندگی در تاکستان سه کشته برجا گذاشتمراسم نمادین تشییع شهدای کربلا در قزوین برگزار شد
پیشخوان روزنامه های امروز صبح استان / شنبه جنگ تحمیلی اتحاد ملت ایران را دوچندان کردمراکز عرضه گوشی همراه با ارز دولتی مشخص شوندگفتگوی حوزه هنری قزوین با میثم ملکی هنرمند عکاسعملیات برداشت شن و ماسه در اراضی روستای باورس متوقف شدنمایشگاه خانه و آشپزخانه در قزوین برگزار می شودبیشترین عامل حوادث کار در قزوین سقوط از ارتفاع استرگبار و رعد و برق ارتفاعات قزوین را فرا می گیرددفاع مقدس سرشار از فداکاری و ایثار بودعملیات برداشت شن و ماسه در اراضی روستای باورس متوقف شدنیروهای مسلح باید با بصیرت و ولایت مداری در دفاع از کشور بکوشنداحداث تقاطع یادگار امام راهی برای کاهش ترافیک قزوینامدادرسانی به مجروحان سوانح در قزوین سرعت گرفته استعملیات برداشت شن و ماسه در اراضی البرز متوقف شدبخشنامه های بانک مرکزی کمر تولیدکننده را شکسته است70 پرونده اخلال در بازار به دستگاه قضا ارسال شدزنگ شکوفه ها و غنچه ها در مدارس قزوین نواخته شدطرح هادی 15روستای بخش مرکزی قزوین بازنگری شدرسالت خداوند از ایجاد نیروهای مسلح دینی حمایت از مظلومان استمهارت سنتی پخت شیرینی قرابیه قزوین در فهرست میراث ملی ثبت شد
بیانیه سازمان بسیج به مناسبت هفته دفاع مقدسشرکت مخابرات ایران الگویی ملی در بکارگیری شیوه های مدیریتی نوین در ایراناگر دندان سفید می خواهید از این خوراکی ها دوری کنیدحمایت مقام اماراتی از عاملان حمله تروریستی اهوازواکنش کردها به درخواست نصراللهاسامی شهدای حادثه تروریستی در اهواز اعلام شدرییس جمهوری دستور پیگیری اقدام تروریستی را در اهواز صادر کرددستگاه های مسئول دنباله جنایتکاران را تعقیب و به سرپنجه مقتدر قضایی کشور بسپارندآیت الله هاشمی شاهرودی جنایت تروریستی اهواز را محکوم کردتک عکس / سه شهید حمله تروریستی اهواز در یک قابفیلمی از زاویه متفاوت از حمله تروریستی به رژه اهوازقتل همسر باردار توسط دوست دختر مرد هوس بازآخرین جزییات از آمار و وضعیت مجروحین و شهدای حادثه تروریستی اهواز10 راه ساده برای جذابیت با پوشیدن پیراهن سفیدهراس آمریکاییان از ناوگان زیردریایی روسیهمربیان نامدار فوتبال دنیا در میان گزینه های هدایت تراکتورسازینقشه های بریتانیایی استوکس و لی علیه پدیدهفوری؛ ستاره باشگاه پرسپولیس دوپینگی از آب در آمد!فیلم لحظه حمله مسلحانه به مراسم رژه در اهوازقلعه نویی در گفت وگو با مدال: شرط بندی یکی از پشت پرده هاست؛ مسلمان را هم از استقلال فراری دادند
رونمایی از بزرگترین «زنگ» جهان + عکسرقص رنگ‌ها در لباس قشقایی هاکلاس درس کنار لانه خرگوش‌ها در غرب تهران + عکسابوبکر بغدادی در کشور دوست و همسایه !سرطان؛ سهم مردم مرکزی از نفتبهاره رهنما خودش را قضاوت کرد ! + عکسطرح جدید برای کسری خدمت ایثارگری سربازان حین خدمتروایت قصه یک زن و مرد برای رسیدن به یکدیگرترفند یک هنرمند برای پرت کردن حواس مردم از عکسی حیرت انگیز + عکسترزا مِی: ایران به تعهدات خود در قبال برجام پایبند استچرا ترمز دستی اهرمی، به زودی فراموش خواهد شدبرای این کودک و این سرباز وطن شما تیتر بزنید ! + عکسبایرامی: نمایش خوبی مقابل برترین تیم آسیا داشتیمتهیدست: مقابل پرسپولیس خوب بودیم/ زمان جبران گل خورده نداشتیمجزییات تامین ارز برای واردات و مجموع فروش ارز حاصل از صادراتمحمد انصاری: بازیکنانی داریم که می توانند نتیجه بازی را عوض کنندعالیشاه: بازی مقابل سپیدرود گره خورده بودحُسن بیرانوند برای مهاجمان پرسپولیس از زبان خودش!رییس جمهور روحانی: تخلفات آمریکا از تعهدات بین المللی را تبیین خواهیم کرد/ هدف ما این است که سیاست های جمهوری اسلامی ایران نسبت به منطقه و جهان در مجامعی که پیش رو داریم، تشریح کنیمپیمان سپاری ارزی به شکل دستوری دشوار است