۱۳۹۷ جمعه ۲۹ تير  | 2018 7 Friday
آرشیو خبر آمار بازدید: 566 کد مطلب: 39954  

بهترین و بی خطر ترین مکمل های ورزشی

فریبا پیشباز
۱۳۹۶ يکشنبه ۱۴ آبان ساعت 15:27

صدای قزوین:


یکی از مسائلی که ورزشکاران از دیرباز با آن مواجه بوده اند ،بهبود عملکرد ورزشی است. در سالهای اخیر صدها مکمل غذایی ویژه ورزشکاران در بازار عرضه شده است. 

تحقیقات گسترده ای تاثیر مکمل ها را بر عملکرد ورزشی بررسی کرده اند .مصرف مکمل های تجاری و انجام تمرین مقاومتی سنگین برای افزایش حجم عضلانی با اهداف بهبود ظاهر مناسب ، موفقیت در مسابقه یا کسب قدرت در مردان رواج یافته است.
از این مکمل ها می توان به "کراتین" و "پروتئین وی" اشاره کرد .پروتئین وی مکملی است که در این مطلب به معرفی  بیشتر  آن خواهیم پرداخت :
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد. 
پروتئین وی، خیلی پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس بوده است. این مکمل را اصولا از همان شیری که هر روز می خوریم، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. پروتئین وی پروتئینی خالص، طبیعی و با کیفیت بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام استحصال پنیر تولید می شود.به همین دلیل به آن پروتئین آب پنیر نیز می گویند.
پروتئین وی (( whey protein  بخشی از پروتئین شیر محسوب می شود.این پروتئین شامل غلظت زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و منبع غنی از اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین است.لوسین به عنوان یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین شناخته شده است.
اجزای بیولوژیکی این پروتئین شامل لاکتوفرین  ، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفالاکتا آلبومین ، گلیکوماکروپپتید و ایمنوگلوبین ها باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
پروتئین وی دارای مقادیر پروتئین بالا و کربوهیدرات بسیار کمی است که این ویژگی های منحصر به فرد ،آن را به یک عنوان یک ابزار ایده آل برای فرمولاسیون تغذیه ورزش تبدیل می کند.
امروزه وی به دلیل خواص ضدمیکروبی،مدولاسیون ایمنی،بهبود قدرت عضله ، ترکیب بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و پوکی استخوان به عنوان یک مکمل پروتئین غذایی رایج مورد توجه قرار گرفته است.
هرکدام از محصولات وی در مقدار پروتئین ، کربوهیدرات ها ، ایمونوگلوبین ها ، لاکتوز، مواد معدنی و چربی در محصولات نهایی متفاوت هستند.بنابراین این متغیرها، در انتخاب نوع پروتئین وی برای کاربرد به عنوان مکمل تغذیه ای، فاکتورهای مهمی به شمار می روند.
بر اساس نتایج تحقیقات مصرف پروتئین وی  وکراتین  در کنار تمرینات مقاومتی در افزایش قدرت و هایپرتروفی عضلانی نقش دارد.
از فواید پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- افزایش توده ی عضلانی بدن (به راحتی جذب بدن می شود).
2 - کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن 
3 - افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 
4 - پیشگیری از سرطان 
5 - کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری. مطالعات جدید نشان می دهد این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مصرف پروتئین وی : بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن فرد و شرایط بدنی او دارد. معمولاً 1 گرم پروتئین یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود.
  انواع پروتئین وی شامل موارد زیر می باشند : 
1- پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی خرد شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است .
2- پروتئین وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد .
3- کنسانتره پروتئین وی: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
 توجه به این نکته الزامیست که مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش می‌دهد و باعث آسیب‌های جدی به کبد می‌شود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد.

منابع :
 
Hayes, A. and P. J. Cribb (2008). "Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training." Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care 11(1): 40-44.
  Keri Marshall, N. (2004). "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review 9(2): 136-156
ذهبی،قدیر،(1393)، تأثیر مکمل های پروتئین وی و کراتین بر شاخص های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دهم، شماره 2


میرسالار| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون خانوم دکتر از مطالبتون بسیار مفید و کاربردی

پیام شریفی| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون از اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید

meyti| ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۷ آبان
0 0  

:))

نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
تحولات چشمگیری در حوزه بهداشت ایجاد شده استساخت و ساز در بقاع متبرکه ثبت ملی باید با هماهنگی میراث باشدپایان مسابقات والیبال دسته اول کارگران قزوین بیمه سلامت ۷ هزار میلیارد تومان بدهی داردآسانسور ادارات استان قزوین در مسیر استاندارد سازی است26 میلیارد ریال تسهیلات مکانیزاسیون در قزوین پرداخت شدآغاز توزیع لاستیک بین رانندگان حمل و نقل جاده ای قزوین اتاق های گفتگو در استان قزوین راه اندازی می شودمسئولان سفره‌شان را از مردم جدا نکنندموافقت اصولی ایجاد 16 اقامتگاه بوم گردی در قزوین صادر شداتاق های گفت و گو در قزوین تشکیل می شودبرنامه خاموشی های برق قزوین اعلام شدخروجی جذب سرمایه گذاری باید به اشتغال منجر شودطرح پزشک خانواده اجرایی شوداجرای ۲۷۰۰ متر خط انتقال فاضلاب در شهرستان البرزشرکت تیم جودو استان قزوین در رقابت های لیگ کشوریمقابل کنار گذاشتن نیروهای ارزشی و روی کارآمدن فتنه‌گران می ایستیمصدور موافقت اصولی اولیه برای راه اندازی ۱۶ اقامتگاه بوم‌گردی در مناطق روستاییبرای بازخوانی تاریخ معماری و شهرسازی باید به متون ادبی مراجعه کنیمطرح مطالعاتی متروی قزوین- هشتگرد اجرا می شود
حضور محسن هاشمی درانتخابات ریاست جمهوری صحت دارد؟بانک اطلاعاتی مجرمان حرفه ای و سابقه دار راه اندازی می شودبوریس جانسون عملکرد ترزا می در پارلمان انگلیس را مورد انتقاد قرار دادلطف بیکران امام رضا (ع) در دهه کرامت شامل تمام مسلمین است/استمرار در کار خیر اراده قوی می طلبدسفیر پیشنهادی ایران در فنلاند دوتابعیتی نیستبرخورد ولایتی با خبرنگار بی حجاب! +عکسبازداشت علاءالدین بروجردی تکذیب شداولین تصویر واقعی فاش شده از پنل شیشه ای آیفون 2018 رؤیت شدگران ترین گوشی دنیا در سال 2018ملکی: حسینی و چشمی جایی نمی روند و در استقلال می مانند/به جز یک نفر با هیچ بازیکنی قرارداد امضا نکرده ایم!حسینی و چشمی جایی نمی روند / بیرانوند و امیری در لحظات آخر با پرسپولیس به توافق رسیدندشکایت باشگاه ترابوزان از آبی پوشان استقلالی!جدیدترین قیمت وام مسکنپیشنهاد جالب ترانه علیدوستی برای کاهش مصرف برقآخرین مصوبات شورای پول و اعتبار اعلام شدسایپا در بورس چه عملکردی داشته است؟کشف 12 قمر جدید سیاره مشتری و شرایط عجیب یکی از آنهابهای طلا امروز چهارشنبه در بازارهای جهانیرد پای برخی سلبریتی ها در پرونده ثامن الحججقیمت امروز خودرو/ افزایش 1 تا 2 میلیون تومانی قیمت ها
بازار محصولات فولادی و پتروشیمی در بورس کالا تنظیم می شودعلیرضا فغانی: نمی خواهم به پشت پرده داوری جهان بپردازمجنگ قطری ها و ترکیه ای ها برای خرید وحید/ احتمال ماندن امیری در پرسپولیس؛ نزدیک به صفر!آغاز برنامه های روز بزرگداشت امین ولایت در شیرازاعزام نخستین گروه زائران حج استانهای خراسان به سرزمین وحیتظاهرات ضد فساد در پرواهدای 21 خشت طلا با همت مردم ابرکوه به حرم امام حسین (ع)تکلیف واردات نفت ژاپن از ایران چه می شود؟دو بمب جذاب نقل و انتقالاتی استقلال فقط امروز منتظر می مانند!دو برابر ظرفیت، به مصاحبه آزمون سردفتری دعوت می شوندچه مواقعی آب سرد ، چه مواقعی آب گرم بنوشیم؟بردی دیگر برای تیم ملی بسکتبال در تورنمنت اطلس چینپوتین آمریکا را ناقض برجام دانستاختصاص ارز دولتی برای واردات کودهای کشاورزی خیانت به تولید ملیعملیات مهار آتش سوزی در بخش عراقی تالاب هورالعظیمبیش از 5 هزار معلول تهرانی صاحب مسکن شدندتراکتوری ها به دنبال دژاگهآخرین وضعیت پرداخت یارانه نقدی به احزابدلیل سقوط هواپیمای ATR یاسوج اعلام شدبرنامه جدید آمریکا برای ترکیه