۱۳۹۷ چهارشنبه ۴ مهر  | 2018 9 Wednesday
آرشیو خبر آمار بازدید: 874 کد مطلب: 39954  

بهترین و بی خطر ترین مکمل های ورزشی

فریبا پیشباز
۱۳۹۶ يکشنبه ۱۴ آبان ساعت 15:27

صدای قزوین:


یکی از مسائلی که ورزشکاران از دیرباز با آن مواجه بوده اند ،بهبود عملکرد ورزشی است. در سالهای اخیر صدها مکمل غذایی ویژه ورزشکاران در بازار عرضه شده است. 

تحقیقات گسترده ای تاثیر مکمل ها را بر عملکرد ورزشی بررسی کرده اند .مصرف مکمل های تجاری و انجام تمرین مقاومتی سنگین برای افزایش حجم عضلانی با اهداف بهبود ظاهر مناسب ، موفقیت در مسابقه یا کسب قدرت در مردان رواج یافته است.
از این مکمل ها می توان به "کراتین" و "پروتئین وی" اشاره کرد .پروتئین وی مکملی است که در این مطلب به معرفی  بیشتر  آن خواهیم پرداخت :
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد. 
پروتئین وی، خیلی پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس بوده است. این مکمل را اصولا از همان شیری که هر روز می خوریم، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. پروتئین وی پروتئینی خالص، طبیعی و با کیفیت بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام استحصال پنیر تولید می شود.به همین دلیل به آن پروتئین آب پنیر نیز می گویند.
پروتئین وی (( whey protein  بخشی از پروتئین شیر محسوب می شود.این پروتئین شامل غلظت زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و منبع غنی از اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین است.لوسین به عنوان یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین شناخته شده است.
اجزای بیولوژیکی این پروتئین شامل لاکتوفرین  ، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفالاکتا آلبومین ، گلیکوماکروپپتید و ایمنوگلوبین ها باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
پروتئین وی دارای مقادیر پروتئین بالا و کربوهیدرات بسیار کمی است که این ویژگی های منحصر به فرد ،آن را به یک عنوان یک ابزار ایده آل برای فرمولاسیون تغذیه ورزش تبدیل می کند.
امروزه وی به دلیل خواص ضدمیکروبی،مدولاسیون ایمنی،بهبود قدرت عضله ، ترکیب بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و پوکی استخوان به عنوان یک مکمل پروتئین غذایی رایج مورد توجه قرار گرفته است.
هرکدام از محصولات وی در مقدار پروتئین ، کربوهیدرات ها ، ایمونوگلوبین ها ، لاکتوز، مواد معدنی و چربی در محصولات نهایی متفاوت هستند.بنابراین این متغیرها، در انتخاب نوع پروتئین وی برای کاربرد به عنوان مکمل تغذیه ای، فاکتورهای مهمی به شمار می روند.
بر اساس نتایج تحقیقات مصرف پروتئین وی  وکراتین  در کنار تمرینات مقاومتی در افزایش قدرت و هایپرتروفی عضلانی نقش دارد.
از فواید پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- افزایش توده ی عضلانی بدن (به راحتی جذب بدن می شود).
2 - کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن 
3 - افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 
4 - پیشگیری از سرطان 
5 - کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری. مطالعات جدید نشان می دهد این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مصرف پروتئین وی : بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن فرد و شرایط بدنی او دارد. معمولاً 1 گرم پروتئین یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود.
  انواع پروتئین وی شامل موارد زیر می باشند : 
1- پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی خرد شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است .
2- پروتئین وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد .
3- کنسانتره پروتئین وی: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
 توجه به این نکته الزامیست که مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش می‌دهد و باعث آسیب‌های جدی به کبد می‌شود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد.

منابع :
 
Hayes, A. and P. J. Cribb (2008). "Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training." Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care 11(1): 40-44.
  Keri Marshall, N. (2004). "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review 9(2): 136-156
ذهبی،قدیر،(1393)، تأثیر مکمل های پروتئین وی و کراتین بر شاخص های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دهم، شماره 2


میرسالار| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون خانوم دکتر از مطالبتون بسیار مفید و کاربردی

پیام شریفی| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون از اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید

meyti| ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۷ آبان
0 0  

:))

نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
80 درصد تعهد اشتغال صندوق کارآفرینی امید قزوین محقق شدآخرین ترکش استکبار جهانی، جنگ اقتصادی استروزهای طلایی محتکران/ از خودرو تا لوازم خانگی و مواد غذاییرسانه ها مردم را با الزامات پدافند غیرعامل آشنا کنندآخرین ترکش استکبار جهانی، جنگ اقتصادی استانهدام گروه تروریستی از سوی پلیس قزوین تکذیب شد550 طرح اشتغال روستایی در قزوین تسهیلات دریافت کردندنخستین مدیر بازنشسته در قزوین از پست خود کناره گیری کردرسانه ها مردم را با الزامات پدافند غیرعامل آشنا کننددفاع مقدس در تاریخ انقلاب اسلامی ماندگار خواهد مانداستاندار به تهران می‌رود!سامانه پهنه بندی آماده ثبت اطلاعات گندم کاران قزوینی استگندمکاران قزوینی اطلاعات خود را در سامانه پهنه بندی ثبت کنند112 کسبه آبیک از فروش دخانیات خودداری می کنندسیره شهدای دانش آموز بهترین الگو برای نوجوانان استانجام بازدیدهای ممیزی از مزارع پرورش طیور صنعتی استان قزوین40 سرمایه گذار حوزه انرژی در شهرک های صنعتی قزوین جذب شدندکنگره سه هزار شهید استان قزوین با شکوه برگزار شودفراهم کردن بستر تخلیه روانی از شیوع اعتیاد در جامعه جلوگیری میکند189 روستا از خدمات آبفای شهرستان قزوین بهره مند هستند
دستگیری 2 خارجی در امیریه دامغانخودکشی مرد 50 ساله در تقاطع نیایشرابطه پنهانی عکاس مشهدی با زن جوان دردسرساز شد!2 کشته و 2 مصدوم در آزاد راه ساوه- همدانمخابرات پروژه فیبر نوری تا منازل را در سراسر کشور اجرایی می کندرمز کارت های بانکی یک بار مصرف می شودتنها دلیل ماندگاری 2 خارجی استقلال مشخص شددعوای عجیب دو برادر استقلالیواکنش قلعه نویی به تقابل با نکونام در جام حذفیشکایت نمایندگان مجلس از بازیکن پرسپولیس به علت توهین به مقدسات + عکسسکوت تقوی در مصاحبه با مدال شکست؛ تقوی: به هیچ عنوان کاپیتان تیمم را تعویض نمی کنم/موظفم به بازگشت اشکان کمک کمُهر تایید وزارت اطلاعات بر وجود رانت در ثبت سفارش خودروشک ندارم برخی از ارکان دولت، تعمدأ ماموریت خراب تر شدن اوضاع و اذیت کردن مردم را دارندقیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز امروز 97/07/03پارس خودرو: امکان تحویل خودروهای پیش ثبت نامی گروه رنو را نداریم/ یا خودروی جایگزین می دهیم یا اصل پول با جرائم تاخیراتحاد پاناسونیک، لایکا و سیگما برای توسعه دوربین و لنزهای مبتنی بر ماونت Lگرانی سرسام آور گوجه و سیب زمینی در بازار/ سفره ای که هر روز کوچک تر می شود!آخرین وضعیت قیمت خودروهای داخلی در بازار/ ریس اتحادیه نمایشگاه داران خودرو: بازار دیگر کشش افزایش قیمت را ندارد (+جدول از پژو 206 تا پراید)انصاریان: به ارزش ها حمله نکنید/ شیطان، دلار و آمریکا یار نیستندخرم: عدم حضور ایران در شورای امنیت پاس گل دادن به ترامپ در یک عرصه جهانی است
شب‌های پراضطراب بن‌سلمان در قصر شناوررسانه‌ای شدن اقدام جنجالی آقای خاص!ناگفته‌های چارلی چاپلین دوم/ از تهدید توسط تروریست‌ها تا اجرا در مرکز حملات انتحاری + عکساین "کوسه" انسان را کمک می کند! + فیلمآقازادگی چقدر می‌ارزد؟وصیت نامه عجیب یک زن که جسد شوهرش را در فریزر خانه نگه داشته بودمقایسه ترامپ و روحانی از نگاه آذری‌جهرمیرونمایی از لاکچری های جدید طی 20 روز ! + عکسشکایت نمایندگان مجلس از مدافع پرسپولیس +عکسنرخ اجاره در منطقه ۵ شهرداری تهران چقدر است؟+جدولپول بده بخند؛ گریه‌ات با من!لحظه نجات موش از دهان مار توسط میمون‌ها +تصویرصفحه اول روزنامه های 4 مهرماه 1397روشی مورد تایید کارشناسان برای درمان بی‌خوابیاین وسیله جان انسان‌ها را در هنگام زلزله نجات می‌دهد! + عکسعجیب‌ ترین مد‌های زیبایی زنان! + عکسجدیدترین ممنوع الخروج ایران ! + عکسنجات برجام کاری دشوار امّا ممکن استقیمت گوشی تلفن همراه کاهش می یابدوزارت اطلاعات وجود رانت و تخلف در ثبت سفارش خودرو را تایید کرد