۱۳۹۷ سه شنبه ۳۰ بهمن  | 2019 2 Tuesday
آرشیو خبر آمار بازدید: 1187 کد مطلب: 39954  

بهترین و بی خطر ترین مکمل های ورزشی

فریبا پیشباز
۱۳۹۶ يکشنبه ۱۴ آبان ساعت 15:27

صدای قزوین:


یکی از مسائلی که ورزشکاران از دیرباز با آن مواجه بوده اند ،بهبود عملکرد ورزشی است. در سالهای اخیر صدها مکمل غذایی ویژه ورزشکاران در بازار عرضه شده است. 

تحقیقات گسترده ای تاثیر مکمل ها را بر عملکرد ورزشی بررسی کرده اند .مصرف مکمل های تجاری و انجام تمرین مقاومتی سنگین برای افزایش حجم عضلانی با اهداف بهبود ظاهر مناسب ، موفقیت در مسابقه یا کسب قدرت در مردان رواج یافته است.
از این مکمل ها می توان به "کراتین" و "پروتئین وی" اشاره کرد .پروتئین وی مکملی است که در این مطلب به معرفی  بیشتر  آن خواهیم پرداخت :
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد. 
پروتئین وی، خیلی پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس بوده است. این مکمل را اصولا از همان شیری که هر روز می خوریم، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. پروتئین وی پروتئینی خالص، طبیعی و با کیفیت بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام استحصال پنیر تولید می شود.به همین دلیل به آن پروتئین آب پنیر نیز می گویند.
پروتئین وی (( whey protein  بخشی از پروتئین شیر محسوب می شود.این پروتئین شامل غلظت زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و منبع غنی از اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین است.لوسین به عنوان یک اسید آمینه کلیدی در متابولیسم پروتئین شناخته شده است.
اجزای بیولوژیکی این پروتئین شامل لاکتوفرین  ، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفالاکتا آلبومین ، گلیکوماکروپپتید و ایمنوگلوبین ها باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
پروتئین وی دارای مقادیر پروتئین بالا و کربوهیدرات بسیار کمی است که این ویژگی های منحصر به فرد ،آن را به یک عنوان یک ابزار ایده آل برای فرمولاسیون تغذیه ورزش تبدیل می کند.
امروزه وی به دلیل خواص ضدمیکروبی،مدولاسیون ایمنی،بهبود قدرت عضله ، ترکیب بدن و پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و پوکی استخوان به عنوان یک مکمل پروتئین غذایی رایج مورد توجه قرار گرفته است.
هرکدام از محصولات وی در مقدار پروتئین ، کربوهیدرات ها ، ایمونوگلوبین ها ، لاکتوز، مواد معدنی و چربی در محصولات نهایی متفاوت هستند.بنابراین این متغیرها، در انتخاب نوع پروتئین وی برای کاربرد به عنوان مکمل تغذیه ای، فاکتورهای مهمی به شمار می روند.
بر اساس نتایج تحقیقات مصرف پروتئین وی  وکراتین  در کنار تمرینات مقاومتی در افزایش قدرت و هایپرتروفی عضلانی نقش دارد.
از فواید پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- افزایش توده ی عضلانی بدن (به راحتی جذب بدن می شود).
2 - کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن 
3 - افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 
4 - پیشگیری از سرطان 
5 - کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری. مطالعات جدید نشان می دهد این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مصرف پروتئین وی : بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن فرد و شرایط بدنی او دارد. معمولاً 1 گرم پروتئین یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود.
  انواع پروتئین وی شامل موارد زیر می باشند : 
1- پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی خرد شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است .
2- پروتئین وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد .
3- کنسانتره پروتئین وی: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
 توجه به این نکته الزامیست که مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش می‌دهد و باعث آسیب‌های جدی به کبد می‌شود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد.

منابع :
 
Hayes, A. and P. J. Cribb (2008). "Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training." Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care 11(1): 40-44.
  Keri Marshall, N. (2004). "Therapeutic applications of whey protein." Alternative Medicine Review 9(2): 136-156
ذهبی،قدیر،(1393)، تأثیر مکمل های پروتئین وی و کراتین بر شاخص های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دهم، شماره 2


میرسالار| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
1 0  

ممنون خانوم دکتر از مطالبتون بسیار مفید و کاربردی

پیام شریفی| ۱۳۹۶ دوشنبه ۱۵ آبان
0 0  

ممنون از اطلاعات مفیدی که در اختیار ما گذاشتید

meyti| ۱۳۹۶ چهارشنبه ۱۷ آبان
0 0  

:))

نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
جلب مشارکت سمن ها برای حفاظت از میراث فرهنگی ضروری استسالن ورزشی چوبیندر افتتاح شدیک کارخانه آسفالت با حضور وزیر دادگستری در قزوین افتتاح شدغرق شدگی خواهر و برادر خردسال در استخر آب کشاورزی در بوئین زهرا40 دستگاه خودرو و موتورسیکلت در تاکستان توقیف شدحقوق شهروندی با تقویت شفافیت در جامعه محقق می شوداستان قزوین برای استقبال از مسافران نوروزی آماده است۹۳ زندانی در قزوین آزاد شدند62 رقم جدید از محصولات زراعی در مزارع الگویی قزوین کشت شدواژگونی کامیون در قزوین به مرگ راننده منجر شدهمایش آینده نگاری تمدن نوین اسلامی در قزوین برگزار می شودافزایش تعداد غرفه‌‌های توزیع میوه عید در استان22 میلیون نفر در بافت های فرسوده کشور زندگی می کنندوضعیت ایمنی بازار قزوین، نیاز به توجه و بازنگری داردروان سازی ترافیک در ایام پایانی سال مورد توجه قرار گیردقراردادهای راکد شهرک های صنعتی قزوین ساماندهی می شوندپیشخوان روزنامه های امروز صبح استان /سه شنبه پرونده ۶ شرکت حمل و نقل مسافربری در قزوین رسیدگی شدایران در نمایشگاه صنعتی ازبکستان شرکت می کندنمایشگاه مشاغل خانگی ۱۱ اسفند ماه در قزوین برگزار می شود
خانواده های دارای 2 معلول کمک بلاعوض دریافت می کنندبرق نقاطی از استان قزوین قطع می شودخدمات بیمارستان الوند با تعرفه دولتی ارایه خواهد شدپیشخوان روزنامه های امروز صبح استان / دوشنبه کاراته کاران قزوینی به 2 نشان لیگ جهانی دست یافتندوزیر دادگستری به قزوین سفر می‌کندکارشناسان آلمانی از مزارع قزوین بازدید کردندحضور مردم در راهپیمایی ۲۲ بهمن نسبت به سال قبل افزایش داشتسپاه پاسداران از تلاش استاندار قزوین تجلیل کرد266 هزار نفر در قزوین از نظر بیماری های قلبی خطر سنجی شدندمجموعه فرهنگی دفاع مقدس در قزوین ساخته می شوداستان قزوین برای استقبال از مسافران نوروزی آماده استایران در نمایشگاه صنعتی ازبکستان شرکت می کندتوانمند سازی و ایجاد اشتغال پایدار ، اساسی‌ترین نیاز اقشار آسیب‌پذیر2 قبضه سلاح شکاری قاچاق در شهرستان البرز کشف شدپرونده ۶ شرکت حمل و نقل مسافربری در قزوین رسیدگی شد40 دستگاه خودرو و موتورسیکلت در تاکستان توقیف شدوضعیت ایمنی بازار قزوین، نیاز به توجه و بازنگری داردحقوق شهروندی با تقویت شفافیت در جامعه محقق می شودقاچاقچی سوخت در قزوین 2 میلیارد ریال جریمه شد
اظهارات کامل سخنگوی قوه قضاییه درباره پرونده متهمان جاسوسی از مراکز نظامی کشورنجات جان مادر باردار در بانهذبح غیرشرعی مرغ های منجمد؛ از شایعه تا واقعیتخبر ناگوار برای آبی ها؛ دروازه بان سابق استقلال در بستر بیماریپاسخ عجیب فتحی به گلایه هواداران استقلالابراهیمی به بازی مقابل تراکتورسازی می رسد/ استارت تمرینات سپاهان از روز دوشنبهمنشا: در پرسپولیس امکانات بهتر بودتلخی شکست برای رئال مادرید دو برابر شد؛ کاپیتان، ال کلاسیکو را از دست دادروزیاتو: خرید باشگاه منچستر یونایتد توسط شاهزاده محمد بن سلمان به مبلغ 4٫9 میلیارد دلارلژیونر مغضوب پرسپولیس خواهان بازگشت به جمع سرخ پوشانمنشا سریعاً از حضور در استقلال پشیمان شد؟!چراغ سبز به واردات خودرو؟خودرو ارزان می شوداز افزایش شدید قیمت خودرو جلوگیری شود.قیمت روز خودروهای داخلی + جدولنگاهی به جدیدترین قیمت خودرو در بازار تهران + جدولنرخ طلا و سکه در بیست و هشتم بهمن ماه+عکسقیمت طلا و قیمت سکه در 28 بهمن 1397واکنش تند رضا شیدپور به افزایش بی رویه قیمت خودرو + فیلمآخرین قیمت طلا و سکه در روز یک شنبه 97/11/28، قیمت ها پایین نمی آیند!
کابوس ها درباره سلامت ما چه می گویند؟به این دلایل تنها غذا بخوریدکشف اسکناس 100 دلاری جعلی در پیرانشهرانگیزه، توان و دیده‌بانی بخش‌های خصوصی دلیل پیشی گرفتن از دولت در بنگاه‌داریبا تخم مرغ کم خونی را برطرف کنیدآغاز هفته سلامت مردان با شعار «مردان فعال تر، مردان سالم تر»باز شدن طناب دار از گردن جوان 27 سالهسرکوب فساد اقتصادی با شفافیتدادستان تهران: سایت های منتشر کننده آگهی های مجرمانه فیلتر می شوندلیگ دسته اول فوتبال/ پیروزی شاگردان ویسی در بازی بزرگ هفتهخبر بد برای استقلال در آستانه دیدار برابر پارس جم جنوبی!پیروزی اولسان هیوندای مقابل نماینده مالزی/تیم چهارم گروه H مشخص شدقیمت سبد نفتی اوپک از 66 دلار فراتر رفتاسامی محرومان هفته نوزدهم لیگ برتر اعلام شدبزرگترین بانک اروپا به درآمد مورد انتظار نرسیدشهدا اسطوره های تاریخ هستندپیروزی تراکتورسازی مقابل شهرداری در دیداری دوستانهجمع آوری اسناد محرمانه وزارت خارجه و دفاع انگلیس درباره حضور در خلیج فارسفروش برق آسای تمام 11 محصول ایران خودرو در یک ساعتادعای العرب: خروج ایران، شرط مقتدی صدر برای موافقت با قانون خروج نیروهای خارجی از عراق