۱۳۹۷ شنبه ۲۴ آذر  | 2018 12 Saturday
آرشیو خبر آمار بازدید: 337 کد مطلب: 42157  

گیاهانی از جنس پروتئین!

کینوآ در گروه غلات کامل قرار می گیرد و بیش از 120 نوع از آن وجود دارند. کینوآ از دیگر منابع برای یک پروتئین کامل است و به واسطه تنوع بالا می توانید آن را به عنوان یک منبع کربوهیدارت جایگزین برنج یا پاستا کنید.
۱۳۹۶ پنج شنبه ۱۹ بهمن ساعت 23:00

 صدای قزوین - میزان مصرف پروتئین در هر وعده غذایی با توجه به این که رژیم غذایی شما بر چه اساسی شکل گرفته است می تواند متفاوت باشد. اگر در پی کاهش وزن هستید، انتخاب نوع پروتئین مصرفی باید یک اولویت اصلی در زمان آماده کردن وعده های غذایی باشد.


افزایش آگاهی عمومی درباره سلامت موجب شده است تا تولیدکنندگان محصولات خود را با درشت مغذی های مهم غنی سازی کنند. برای تامین نیاز مشتریان، آنها پروتئین را به انواع مختلفی از محصولات که تا پیش از این فاقد آن بودند، اضافه کرده اند که از آن جمله می توان به غلات صبحانه، میان وعده های انرژی‌زا، و حتی بستنی اشاره کرد.

اما چرا پروتئین به یک درشت مغذی مهم در رژیم های غذایی کاهش وزن مبدل شده و منابع خوب آن که منشا گیاهی دارند چه چیزهایی هستند؟

احساس سیری در زمان رژیم گرفتن

هنگامی که رژیم می گیرید باید به مقدار غذا و این که چه چیزی می خورید، توجه ویژه ای داشته باشید. یکی از عوارض جانبی رژیم گرفتن احساس گرسنگی است. اما با مصرف پروتئین بیشتر می توانید احساس سیری را برای مدت زمانی طولانی‌تر تجربه کرده و بین وعده های غذایی تمایلی به مصرف تنقلات نداشته باشید.

بر خلاف گوارش کربوهیدارت های ساده، گوارش پروتئین به مقدار قابل توجهی کالری در راستای تبدیل آن به اشکال قابل استفاده انرژی برای بدن نیاز دارد. این فرآیند گوارش به نام اثر گرمایی غذا شناخته می شود. برای گوارش، جذب، ذخیره و دفع هر نوع از درشت مغذی ها بهایی باید پرداخت شود. برای کربوهیدارت ها این به بهای حدود 6 درصد از کل کالری ها، برای چربی حدود 2 درصد و برای پروتئین حدود 25 درصد است!

این به معنای آن است که 25 درصد از کالری مصرفی شما که از پروتئین تامین می شود، به صورت خودکار طی فرآیند گوارش سوزانده می شود. پس اگر رژیم دارید و احساس گرسنگی می کنید، مقدار پروتئین مصرفی خود را افزایش دهید.

حفظ توده عضلانی

عضله بزرگترین توده در بدن انسان است و حداقل 30 درصد از وزن یک فرد سالم را تشکیل می دهد و تقریبا به طور کامل از پروتئین شکل گرفته است. جدا از عضلات، نمونه های دیگر مانند مو، ناخن، پوست و DNA نیز حاوی پروتئین هستند. مصرف پروتئین به میزان کافی نه تنها در حفظ توده عضلانی بدون چربی نقش دارد، بلکه در بازسازی و ترمیم بافت های دیگر بدن نیز ضروری است.

اگر رژیم گرفته اید احتمالا می دانید که عضله سازی به افزایش سوخت و ساز کمک خواهد کرد و ظاهری متناسب‌تر به شما می بخشد. تمرینات قدرتی در ترکیب با یک رژیم غذایی مناسب به کاهش وزن و چربی بدن کمک خواهد کرد و از این رو در بلند مدت زندگی سالم‌تری خواهید داشت.

در ادامه با برخی از بهترین منابع پروتئین که منشا گیاهی دارند، بیشتر آشنا می شویم.

توفو

 
این محصول که از سویا تهیه می شود یکی از چند منظوره‌ترین مواد غذایی در جهان است که می تواند عطر و طعم های مختلف را به خود بگیرد. توفو یک غذای گیاهی است و یک پروتئین کامل حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری برای بدن که به آنها نیاز دارد، اما توانایی تولیدشان را ندارد، محسوب می شود.

توفو با بافت های مختلف، از نرم تا فوق سخت، در دسترس است و به راحتی می توانید آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

نسخه های ارگانیک محصولات سویا و توفو را انتخاب کنید تا از مواجهه با مواد تشکیل دهنده اصلاح شده ژنتیکی پیشگیری شود. سویا تخمیر شده، مانند تمپه، نیز راحت‌تر گوارش می شود و برای بدن بسیار بهتر است.

کینوآ

گیاهانی از جنس پروتئین! 

کینوآ در گروه غلات کامل قرار می گیرد و بیش از 120 نوع از آن وجود دارند. کینوآ از دیگر منابع برای یک پروتئین کامل است و به واسطه تنوع بالا می توانید آن را به عنوان یک منبع کربوهیدارت جایگزین برنج یا پاستا کنید.

کینوآ زمانی که در پلوپز یا قابلمه پخته می شود، بسیار شبیه به برنج است. همچنین، شما می توانید برگرهای کینوآ، سالاد کینوآ را تهیه کرده و حتی آن را به سوپ ها اضافه کنید تا از محتوای پروتئین بیشتر برخوردار شوید. هر فنجان کینوآ دارای 8 گرم پروتئین است و می توانید آن را به هر وعده غذایی اضافه کنید.

عدس

اگر از نظر مالی در تنگنا قرار دارید و همچنان قصد دارید وعده های غذایی پر پروتئین مصرف کنید، عدس را به منو خود اضافه کنید. عدس یکی دیگر از مواد غذایی چند منظوره است که در بسیاری از دستورالعمل های غذایی قابلیت استفاده دارد. هر فنجان عدس دارای 19 گرم پروتئین است. همچنین، این ماده غذایی حاوی فیبر بوده و گزینه ای مقرون به صرفه است.

گندم سیاه

گندم سیاه یک ابرماده غذایی سرشار از مواد مغذی است و بیشتر در کشورهای آسیایی مصرف می شود، اما به واسطه فواید سلامت خود رشد روزافزون محبوبیت آن در جهان را شاهد هستیم.

گندم سیاه برای افرادی که به گندم یا غلات حاوی گلوتن آلرژی دارند، جایگزینی خوب محسوب می شود. هر فنجان گندم سیاه دارای 23 گرم پروتئین است.

دانه های کدو تنبل

دانه های کدو تنبل حاوی فیبر و سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. آنها نیازی به نگهداری در یخچال ندارند و به تنهایی یا در ترکیب با مغزهای خوراکی و میوه های خشک یک میان وعده عالی هستند.

هر فنجان دانه کدو تنبل حاوی 12 گرم پروتئین است و نیروگاهی مغذی با فواید سلامت مختلف محسوب می شود.


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است
نام:  
پست الکترونیکی:
نظر شما:  
کد امنیتی:

 
 
مردم قزوین 42 میلیارد ریال صدقه پرداخت کردندمسابقات والیبال نوجوانان منطقه سه کشور در قزوین آغاز شدپیشرفت کشور بدون وحدت حوزه و دانشگاه میسر نیستآزادراه قزوین - رشت جولانگاه فروشندگان غیرمجاز بنزینگرایش‌های سیاسی نباید در تصمیمات حوزه بانوان نقش داشته باشدسامانه بارشی روز دوشنبه وارد قزوین می شودنوسان قیمت طلا در قزوین تندتر شدمحفل انس با قرآن کریم در قزوین برگزار شدایمن سازی جاده و آموزش رانندگان به کاهش سوانح جاده ای منجر می شودشکارچیان غیرمجاز سه محیط بان را در قزوین مجروح کردند30 تیم بازرسی بر قیمت های شب یلدا در قزوین نظارت می کنندانتخابات نظام مهندسی دامپزشکی در قزوین برگزار شدطرح نظارت شب یلدا در قزوین اجرا می شودمدیران باید به اقامه نماز در ادارات توجه بیشتری کنندعملکرد مثبت مدیران زن اعتماد به زنان را افزایش داده است۲۳ عنوان کتاب در قزوین صوتی شدپر بیننده ترین اخبار هفته گذشته صدای قزوین پیشخوان روزنامه های امروز صبح استان / شنبه اثر هنرمندان قزوینی در جشنواره سینما حقیقت به اکران در آمد10 فیلم کوتاه از قزوین به جشنواره تسنیم ارسال شد
معرفی 6 عضو هیئت اجرایی پارالمپیک/ پولادگر رای نیاوردایران و سقوط اعتبار آمریکا در شورای امنیت/ گزارشی از هیلکاهش 5 تا 15 درصدی منابع بودجه برخی دستگاههای اجرایینوریان: حفظ انسجام و وحدت داخلی لازمه مقابله با توطئه های دشمن در سال آینده استپاسخ تند واعظی به احمدی نژادلباس چه رنگی بخریم؟قانون باید در درجه ی اوّل درصدد رفع مشکل مردم ضعیف و طبقات ضعیف باشدفال روزانه 24 آذر 97فریبرز عرب نیا: در کانادا راننده بیماران هستم!فال آنلاین دیوان حافظ شنبه 24 آذرماه 97دم دختر خیابان انقلاب از کانادا بیرون زد/ شجری زاده؛ خیانت در ازای دریافت پاسپورتبازدید رییس دادگستری شهرستان فریدن از زندان این شهرستان در راستای فراهم سازی مقدمات آزادی زندانیان مهریهقیمت گران ترین سیب فروخته شده در ایران + عکستیراندازی در استراسبورگمحقق ایرانی فناوری برای تشخیص باروری زنان ابداع کردبررسی نرم افزار Elmedia Player؛ پخش کننده چندرسانه ای همه فن حریفترکیب ایده آل برانکو در نیم فصل دوممهمترین اخبار 8 ساعت گذشته؛ جنگ داخلی استقلالی ها در آستانه نقل وانتقالاتواکنش محمدرضا خلعتبری به یک شائبه برای بازی با پرسپولیسواکنش اینستاگرامی شفر به بازی استقلال و پدیده
سهام 2 شرکت آلومینیوم سازی برای وصول مطالبات فروخته می شودبیش از 60 درصد جمعیت کشور امام و جنگ و دفاع مقدس را درک نکردند/ مردم حق دارند که سوال کنند، شما برای ما چه کردید؟انار اورامان به نیاوران رسیدنشست هم اندیشی سیاست گذاران همایش طراحی و تولید پوشاک و منسوجات برگزار می شودجوانان بهبهان خواستار رفع ابهام ازآزمون پالایشگاه بیدبلند شدندامیر قطر در حالی دعوت به گفتگو می کند که در اجلاس ریاض غایب بودحاشیه دیدار استقلال خوزستان و سپاهان اخراج سرپرست استقلال خوزستان و اعتراض شدید اهوازی ها/ 200 تماشاگر سپاهان در غدیردرخواست بررسی علت فوت زندانی در قم و بازدید از فشافویه به کمیسیون حقوقی مجلسسرپرست استقلال خوزستان اخراج شددادستان تهران: 17 ملک و تعدادی خودرو های گران قیمت از وحید مظلومین شناسایی شدائتلاف تحت امر واشنگتن در برابر کره شمالی شکست خوردتجلیل از عوامل سریال حوالی پاییزدیوارنگاره صف سلام دانشگاه تهران، ثبت ملی شدایران در همزیستی پیروان ادیان خدمات مهمی را انجام می دهدپرسنل بازنشسته دانشگاه فردوسی در اعتراض به پرونده زمین های شاندیز تجمع کردندرییس سازمان میراث فرهنگی خبر داد درخواست توقف ساخت و ساز در حریم کاخ گلستان از دادستان تهران4000 مترمربع از دانشگاه خوارزمی برای برپایی نمایشگاه هفته پژوهش اختصاص داده شدکارگاه آموزشی مدیریت بحران در دانشگاه خوارزمی برگزار شدبوستان مادر کهریزک دیماه امسال به بهره برداری می رسدمحسن عطایی انتخابات کمیته ملی پارالمپیک